沖縄食品館 豆腐よう
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![]() ●琉球王朝の時代から、王府秘伝の高級な珍味として珍重されていました。●豆腐ようは、豆腐を使った沖縄の郷土料理。●琉球王朝時代から高貴な味覚として、特別に珍重されてきた豆腐よう。●チーズのような食感とウニのような風味を併せ持ち、東洋のチーズと形容される一品です。 |
![]() ●チーズのような食感とウニのような風味を併せ持ち、東洋のチーズと形容される珍味です。●豆腐ようは、豆腐を米麹、紅麹、泡盛を使って発酵、熟成させた宮廷料理由来の料理です。●独特の濃厚な味で、少しづつ舌の上にのせ、その風味を味わってください。 |
![]() ■原材料名さとうきび・黒ごま。●釜火でじっくり煮込んだ沖縄産さとうきびに、黒ごまをブレンドしたペースト状のジャムです。●さとうきびのコクのある甘さに、黒ごまの香ばしさが加わり、南国風味満点です。■ |
![]() ■原材料名さとうきび・白ごま。●沖縄の砂糖きびを時間をかけてじっくりコトコトと丁寧に煮込み、白ごまを加えた味わいのジャム(クリーム)です。●さとうきびのコクのある甘さに、白ごまの香ばしさが加わり、南国風味満点です。 |
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![]() ●黒ごまと白ごまの2本セット。●沖縄の砂糖きびを時間をかけてじっくりコトコトと丁寧に煮込み、ごまを加えた味わいのジャム(クリーム)です。●さとうきびのコクのある甘さに、ごまの香ばしさが加わり、南国風味満点。 |
![]() ●南国風味満点のマンゴージャム。●原料に、宮古島産の完熟アップルマンゴーを使用した贅沢なジャムです。●「プレミアム」の名の通り、宮古島産マンゴーのコクと甘みを堪能できます。●ヨーグルトやアイスクリームなどデザートのトッピングにも最適です。 |
![]() ●お得な2個セットです。●沖縄の砂糖きびを、時間をかけて、じっくりコトコトと丁寧に煮込み、黒ごまを加えたジャムです。●釜火でじっくり煮込んだ沖縄産さとうきびに、黒ごまをブレンドしたペースト状のジャムです。●さとうきびのコクのある甘さに、黒ごまの香ばしさが加わり、南国風味満点です。 |
![]() ●チャンプルー(炒め物)等いろいろな料理にお使い頂けます。●カリッと焼いてジュワッとおいしい「わしたポーク」●沖縄産の豚のミンチ肉を固め、素材の魅力を活かすために久米島の海洋深層水からとれた塩と、黒糖を使い味付けしたランチョンミート。●ランチョンミートは、沖縄料理には欠かせない蓄肉缶詰です。 |
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![]() ●チーズのマイルドな味がいろいろな料理にピッタリ!オムレツなどに良く合います。●カリッと焼いてジュワッとおいしい「わしたポーク」●沖縄産の豚のミンチ肉を固め、素材の魅力を活かすために久米島の海洋深層水からとれた塩と、黒糖を使い味付けしたランチョンミート。●「チーズポーク」は風味豊かな、つぶつぶチーズ入りです。 |
![]() ●チャンプルー(炒め物)やサンドイッチ、おにぎりやオムレツ等、いろいろな料理にお使い頂けます。●沖縄産の豚のミンチ肉を固め、素材の魅力を活かすために久米島の海洋深層水からとれた塩と、黒糖を使い味付けしたランチョンミート。●「スパイシーポーク」は、ピリッと辛い島唐辛子を加えた味が特徴。●スパイシーな味がおつまみや、またチャーハンなど炒め物にも良く合います。 |
![]() ■らふてー簡単レシピ(1)豚肉を4等分にし、30分ほど下茹でする。(2)湯切り後、豚肉を水でゆすいだ後らふてーのたれを100ml(瓶の1/3)入れ、水300mlを入れて中火で煮込む。(3)40分から60分ほど煮込んだら出来上がり!●「らふてー」は、沖縄県産の豚(島豚)を使い泡盛や黒糖など昔から沖縄に伝わる調味料で煮込んだもの。沖縄を代表する郷土料理です。●沖縄産黒糖と泡盛を使い、沖縄の味がつまった万能調味ダレ。3倍希釈タイプです。 |
![]() ●唐揚げで知られるグルクン(たかさご…フエダイ科の魚・沖縄県の県魚)を入れるのがおいしさの秘訣。●白身魚のすり身を油で揚げた八重山諸島(石垣島、竹富島など)の伝統的なかまぼこの専門店。●保存料・添加物を使わずに、石垣島の海産物や野菜を素材に取り込んだバラエティーに富んだ美味しさです。●内容量:ポーポー揚げ(モズク・ヒジキ・アーサ・ゴボウ・人参、ピパズ・ハーブ・ウコン)、まるかまぼこ、タラシ揚げ。 |
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![]() 】●沖縄の名物レトルトカレー。●ゴーヤーの苦味がクセになる味わいの中辛ベースのカレーです。●強い陽射しで育った「沖縄産ゴーヤー」のほろ苦さが、カレーのルーにマッチした素朴でクセになる味わいです。 |
![]() ●沖縄の名物レトルトカレー。●沖縄産の黒糖とココアパウダーをブレンドした「黒糖ココア」をベースに、タマネギと沖縄産パパイヤを加えました。●真っ黒なカレールーと白いご飯の、白と黒のコントラストがお食事を演出します。 |
![]() ●沖縄の名物レトルトカレー。●沖縄の指定農場で、徹底した品質管理のもと飼育された「沖縄産豚肉」を、全重量の1/3に使用したレトルトカレーです。●豚肉王国の沖縄で選び抜かれたその味をご堪能ください! |
![]() ●ふーちばー(よもぎ)の葉は、料理の香りづけだけでなく、最近では様々な料理に使われています。●「ふーちばーじゅーしい」は、蓬(よもぎ)の葉を使った炊き込みご飯。●「よもぎ」は沖縄の方言で「フーチバー」と呼ばれています。●ふーちばーの葉を使用した「炊き込み御飯(ジューシー)」は、沖縄の食卓で親しまれている代表的な沖縄料理です。 |
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![]() ●食欲をそそられる「タコライス」は、まさにメキシコ生まれの沖縄育ちのメニューです。●ピリッと旨い沖縄の味。●ご飯にのっかったタコスミート。お好みでかけるピリッとスパイシーなサルサソース。 |
![]() ●ピリッと旨い沖縄の味。●ご飯にのっかったタコスミート。お好みでかけるピリッとスパイシーなサルサソース。●食欲をそそられる「タコライス」は、まさにメキシコ生まれの沖縄育ちのメニューです。 |
![]() ●ご家庭で卵を加えて揚げるだけで簡単に「サーターアンダギー」が作れます。●沖縄の方言で「サーター」(砂糖)「アンダ」(油)「アギー」(揚げ)と言う意味で、その名の通り砂糖を多めに使用した球状の揚げドーナツです。●サーターアンダギーは、もともと中国から伝来した菓子が変化したものと考えられています。●中国では「開口球」、台湾では「開口笑」と呼ばれ親しまれています。 |
![]() ●サーターアンダギーミックスの黒糖タイプ。●黒糖の風味漂うサーターアンダギーが楽しめます。●沖縄の方言で「サーター」(砂糖)「アンダ」(油)「アギー」(揚げ)と言う意味で、その名の通り砂糖を多めに使用した球状の揚げドーナツです。●中国では「開口球」、台湾では「開口笑」と呼ばれ親しまれています。 |
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![]() ●『ちんびん』とは、本来旧暦5月5日に巻餅を作って子供の健康を祈願する行事です。●「ちんびん」は沖縄県の菓子。小麦粉を水で溶き、鉄板で薄く焼き、黒糖を溶かした物を芯にして巻いたものです。●ご家庭で簡単に「ちんびん」が楽しめます。●ミックスに、お水を入れて混ぜ合わせ、フライパンで焼くだけ。 |
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